目录

DYNAMIC

山丘动态

2018-12-07

粟集轻食餐厅设计

轻奢餐厅设计项目坐落于重庆,总面积140m²,毗邻历史建筑。如何在结合中去繁从简品并发挥历史街区建筑优势。整合零碎空间保有空间,在使用较少装饰元素的条件下,保有层次感不失细节,提供良好用餐体验,是此次设计中的核心。




粟集是一个倡导去繁存简轻松生活的轻食品牌,是由朴开十向的深度合作方成都华航乐星餐饮管理有限公司打造。我们基于他的品牌态度,提出减法空间的概念,既减去繁琐的装饰,保留建筑原始肌理,并通过人工开凿破环墙体表面,使粗糙感更突出,给予顾客最存粹的用餐氛围。在主材料选择上,我们选用光泽感较强的拉丝金属,与粗糙墙面形成强对比,丰富空间层次,并配合原木桌椅作为缓冲,弱化冲突感,优化空间体验。


混凝土、金属、原木、石材,这些质朴的粗加工材料在精心搭配组合后,也能显得层次丰富,细节精致。


在原始场地中,空间曲折破碎,窗边的结构柱更是破坏了空间的视觉整体性。按照普通思路,会单一化座位形式,既大量设置软包卡座,在视觉上尽量显得规整。而我们将空间全部打碎,长桌、散座、卡座全部因景设坐,优先保障用餐者入座后的用餐体验。这使得空间富于变化,行走时和入座后体验完全不同。座位形式丰富,就餐形式也因此变得灵活,实际利用率随之上升,能容纳更多顾客。


除了减去繁琐的装饰的减法,打破原有墙体也是一种选择。我们在狭长走道的尽头破开一扇拱门,引入更多的自然光线,赋予金属变幻的光影。还结合周边街景形成一个独特的借景窗口,提升用餐体验。

为了使空间富有变化,增加视觉层次在空间造型上,也延续减法的概念,既回归到最简单的几何元素。无论是墙面上的矩形色块,还是贯穿空间的拉丝钢板,都是几何图形的重组与延续。


本文章由山丘设计编写,如有问题,请联系我们!文章来源:http://www.sysqsj.com/News_164.html