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山丘动态

2018-12-11

深圳观澜湖海底捞火锅店设计

未来的火锅店设计,应该具有怎样的气质?


在消费文化深刻影响的当下,大量千篇一律的面孔让人望而却步。城市、商场、门店,有着容易辨认却也容易遗忘的外表。


剥离表象,也许,一切的形式最终都会回归于文化本身。


追根溯源,回望我国文化中对于饮食的朴素认识,即是“民以食为天”。中国人对于吃的执着和情结,让吃的过程伴随着种种看不见的秩序,并进而形成了千百种迥异的氛围。


因此,设计师以“礼乐”为灵感,让火锅这一悠久的饮食传统与儒家文化中流淌了千年的血脉产生共鸣,打造一个克制、雅致、能引起文化认同的餐饮空间,让设计回归文化,致敬文化。


海底捞观澜湖新城店以“礼乐”为核心,结合地域,以岭南建筑为灵感,将其一一抽取、解构,再将海底捞品牌和火锅本身欢聚、愉悦、周到、个性的文化氛围渗透到每个细节,让吃货们“吃火锅”这件事变得更纯粹。


结构形成空间,而氛围赋予空间归属感和人情味。当人们置身其中,色彩最容易唤醒人们的记忆与认同。而最让人们感到亲切的,即是自然的颜色。


它雅致,沉静,含蓄,带着些许时间的质感,仿佛是某个曾经走过的游廊、厅堂、院落……

在有限的空间里,适宜尺度的掌握,让空间呈现出秩序感。在去除符号化的表象后,留下的即是情感与精神本身。岭南建筑的气质,不在于某种具象的形态,而在于深层次的精神与传承。


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